МЯГКИЙ, ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ НА СКОВОРОДЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука и молоко - по 150 граммов;
сахар - 80 граммов;
1 яйцо;
по 1 чайной ложке пекарского порошка и ванильного сахара;
щепотка соли;
растительное масло любое - 60 грамм;
2 банана (можно также использовать яблоки, ягоды...);
сахар на карамель — 1 столовая ложка;
Приготовление:
В глубокую миску разбивают яйцо, высыпают к нему соль, добавляют сахар и тщательно взбивают венчиком или миксером. Добавляют в смесь ванильный сахар, наливают молока с маслом и размешивают.
Растительное масло можно заменить на подогретое сливочное.
Добавляют в просеянную муку пекарский порошок, распределяют его и вмешивают муку в жидкую смесь в миске. Долго мешать не следует, достаточно, чтобы разошлись все комочки.
Для выпечки подбирают толстостенную сковородку, важно толстое дно. Сковороду смазывают кусочком сливочного масла, рассыпают по дну сахар, он после выпечки превратится в карамель. Осталось только выложить поверх будущей карамели кусочки бананов, яблок, ягоды — что нравится.
Поверх фруктов выливают тесто, разравнивают и оставляют сковороду на самом маленьком огне на 40 минут.
Важно: крышку поднимать нельзя ни на секунду!
Ближе к завершению, деревянной палочкой проверяют пирог на готовность. Готовый накрывают тарелкой для подачи и опрокидывают в нее сковородку. Если есть желание, можно поджарить его и с другой стороны.
Приятного чаепития!
#пироги
